De 2003 à 2023, la compagnie Paul Production a travaillé avec le CREA, la SEM Folle Journée et la Région des Pays de la Loire pour assurer la production et la création des spectacles théâtraux accompagnant le festival de musique classique.
Chaque année, Patrick Barbier, historien de la musique, écrit un texte original que Pierre Lebrun porte à la scène en y dirigeant plusieurs interprètes de la compagnie.
D'une durée de 45 à 50 minutes, ces spectacles ont pour but de faire découvrir l'oeuvre des compositeurs ou une période musicale. Particulièrement adaptés aux représentations scolaires, ils sont diffusés dans les lycées de la Région Pays de la Loire mais sont également proposés en séances "Tous publics" dans le cadre de la programmation officielle du festival.