Musicienne polyvalente, Sarah Pouplet aime varier les projets musicaux allant de la guitare à la musique vocale.
Elle obtient son DNSPM de Guitare Classique au Pont Supérieur de Rennes, dans la classe de Michel Grizard. Elle se produit régulièrement au sein du Quatuor Iris avec lequel elle crée un spectacle de théâtre musical « The Mozart Show » en collaboration avec le chanteur Olivier Lagarde et le comédien Lucien Hebrant.
Par ailleurs, elle se passionne pour la direction de chœur qu’elle étudie à Nantes avec Valérie Fayet.
Elle dirige actuellement l’Ensemble Vocal Fiori Musicali, ainsi que les chœurs d’adultes et d’enfants au sein du Quartet, près d’Angers.
Son expérience professionnelle en tant qu’infirmière l’a amené à monter un projet musical auprès de nouveau-nés prématurés et de leurs parents.
Avec Paul Production, elle participe au spectacle "Soir de fête chez Barbe Bleue"